pour 4 personnes
Retirez les feuilles extérieures d'un
demi chou blanc. Emincez le en fines lamelles. Dans un saladier, remuez les lanières de chou pendant 2-3 min avec 1 cuill à café de
sel. réservez. dans un autre saladier, mélangez 3 cuil à soupe de
vinaigre de cidre(ou basalmique) avec 2 cuil à café de
sucre, 2 cuil à café de
moutarde forte,du
sel et du
poivre.Incorporez 5 cuill à soupe
d'huile, mélangez avec le chou. Parsemez 2 cuil à café de
cumin en poudre et mélanger à nouveau; laissez macérer 10 min à température ambiante. au moment de servir,parsemez de 2 cuil à soupe de
persil (ou de
ciboulette,pour celles qui allaitent)
photo:
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(")_(") Marianne, maman d'Emilie (mars 2004) et de Margot(septembre 2005)
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Sujet: Salade de chou blanc au cumin 
Dim 5 Mar - 19:43
