-Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée, 350g de filet de saumon sans la peau, 150g d'oseille, 1 échalote ciselée, 1/2 bouquet de basilic, 200g de feta, 20g de farine, 3 oeufs, 15cl de crème, 30g de beurre, sel, poivre

-Préparation:
étaler la pâte dans un moule et la mettre au frais 15 minutes.
ciseler le basilic, couper la feta en dés, équeuter, laver et émincer l'oseille puis la faire fondre dans le beurre chaud 5 minutes dans une sauteuse avec l'échalote, saler et poivrer.
mélanger les oeufs, la crème et le basilic puis y ajouter l'oseille.
couper le saumon en dés et le disposer avec la feta sur le fond de tarte.
recouvrir de la préparation à l'oseille et faire cuire 30 minutes à 210°C.
servir tiède ou froid.

Delphine