laver et couper 800g de courgettes en rondelles
peler et hacher 2 gousses d'ail.
faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, quand elle est bien chaude y jeter les courgettes et l'ail.
saler et poivrer.
faire revenir à feu vif sans couvrir en remuant pendant 10 minutes
casser 4 oeufs dans un bol et y ajouter 10cl de crème, saler et poivrer.
fouetter vivement puis verser sur la poêlée de courgettes.
laisser cuire 3 minutes en remuant.
servir bien chaud.

Delphine.