Tomates gratinées au thon
Pour 4 personnes

8 tomates moyennes
2 boîtes de thon au naturel (130g chacune)
4 c. à soupe d'olives noires dénoyautées
2 tranches de pain de mie
2 c. à soupe de fromage frais aux herbes
1 branche d'origan frais
5 cL de lait
100 g de gruyère râpé
Huile d'olive
Sel poivre.

Laver et sécher les tomates. Couper le chapeau et les évider avec une cuillère à soupe. Conserver la chair obtenue. La hacher au couteau. Saler l'intérieur des tomates, les retourner sur du papier absorbant et réserver.
Couper les olives en morceaux. Égoutter le thon et l'émietter avec une fourchette. Tremper le pain de mie dans le lait et l'émietter. Dans un saladier, mélanger la pulpe de tomate hachée, le thon, les olives, le pain de mie, le fromage aux herbes, l'origan. Saler et poivrer cette farce.
Préchauffer le four à 150 °C. Essuyer les tomates avec un papier absorbant et les farcir. Les placer dans un plat à four, légèrement graissé d'huile d'olive. Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de gruyère râpé. Enfourner pour 20 à 30 min, le fromage doit être bien doré. Servir chaud.