rapide et trés bon le hachis parmentier

-1 kg de pommes de terre
-400 gr de viande haché ou reste de pot-au-feu
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 CàS d'huile
-3CàS de sauce tomate en tube (genre panzani cuisinée aux petits légumes)
- 25gr environ de beurre
-créme fraîche 2 CàS
-lait
v-sel

faire une purée avec les PdT + créme fraiche +beurre+lait

salé légérement,

faites revenir l'oignon et l'ail émincé avec l'huile dans votre poêle, ajoutez la viande hachée, laissez cuire 5 mn et ajoutez la sauce tomate( elle rend le hachis moins sec) et laissez mijoter quelques mn,

dans un plat à gratin étalez une couche de purée, une couche de viande et encore une couche de purée,(vous pouvez mettre un peu de gruyére si vous le souhaitez) et enfournez dans le four préchauffé T° 180 pendant 20 mn environ selon votre four.

vous pouvez aussi utiliser des produits allégés ,

vous pouvez aussi si les enfants n'aiment pas trop les morceaux de viande et d'oignon trop gros passer légérement la préparation au robot pour la mixer un peu avant de confectinner le hachis.

bon apétit

Bonjour et , je te remercie un peu tard Mixou, tout ça pour te dire que j'ai fait un "mix" entre ta recette, (merci au passage pour le "truc" concernant l'ajout de sauce tomate pour éviter que la viande ne se dessèche ! ), et celle-ci :

Pour la purée :

1 Kg de pommes de terre
25 cl de crème fraîche
1 peu de lait
1 grosse noix de beurre
Muscade (facultatif)
1 oeuf
Sel et poivre

Pour la farce :

Boeuf haché
Persil
Ail
Oignon
1 oeuf
Sel et poivre

* Préparez la purée en ajoutant tous les ingrédients, y compris l'oeuf entier,
* Dans une sauteuse, faites rissoler le boeuf. Ajoutez le persil, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre. Réservez 5 minutes, puis ajoutez l'oeuf entier (+ la sauce tomate ! ),
* Dans un plat, mettez une couche de purée,
* Ajoutez la préparation de viande,
* Tassez un peu au fond du plat,
* Versez le reste de la purée, et lissez la surface avec une fourchette,
* Parsemez de gruyère râpé.

Voilà, vous obtiendrez au bout d'une bonne trentaine de minutes un hachis Parmentier bien gonflé ! 5 gr de cholestérol à chaque bouchée, mais c'est pas grave, car comme dirait l'autre "Je ne ferai pas ça tous les jours !" Il faut avouer que c'est un peu long à préparer... mais bon, heureusement on était dimanche ! Evidemment, c'est plus simple de préparer la purée d'un côté et de faire frire les steaks hachés à la dernière minute , mais je ne vais pas bouder mon plaisir : c'était TRES BON !!!!! Et idéal pour l'hiver, ça tient au corps et au ventre !

Stefani : je vais demander à ma mère pour la recette des oreillettes, je sais qu'elle en faisait quand j'étais petite et elles étaient succulentes (sa recette est en fait un "mix" entre les oreillettes façon française, espagnole et "pied-noir"... je t'en dirai plus tout à l'heure !).