Salut à toutes !

Dimanche, je reçois mon père, sa femme et leurs deux filles ..

Mais voilà : je sais pas du tout quoi faire à manger ..

Une petite idée pour moi, comme ça, en passant ?

Merci d'avance !

Bizouilles

une pizza maison,

tu as quoi en "stock"?

S'il fait froid, une bonne raclette sera la bienvenue. Dans le Tarn avec Lacaune on a de la bonne charcuterie!

non, pitié, pas de pizza !

En stock, j'ai pas grand-chose mais je ferais les courses qu'il faut ..

Ce qu'il y a , c'est qu'ELLE est pas super douée en cuisine. Pour info, chaque fois qu'on y va, on a droit à un roti de porc saignant avec des haricots un peu beaucoup secs ..

Donc, j'aimerais leur en mettre pleins les mirettes !

Bisou

vas voir les recettes de Delphine dans la rubrique cuisine!

COucou,

Alors qu'est-ce que tu pourrais bien faire !!!!!!

Viande : Sauté de dinde/porc ou veau à la sauce champignons
Légumes : Gratin de courgettes
Féculents : Pommes dauphines
Dessert : Brownie (à réchauffer) avec de la glace à la vanille et de la sauce chocolat

Voilà une idée !!!

Bon courage !

AAAAAAAléluya!!

Sympa Pépita ! ça me tombe tout cuit dans les mains ! Ou plutot sur l'écran !

Je vais faire un sauté de dinde au champi, avec des pommes dauphines ( cause que la courgette, j'aime pô !)

Et en dessert,j'avais trouvé le tiramisu . Ben voilà Avec les feuilletés à la st jacques en entrée, ça devrait le faire !

Merci encore

Bisouuuu

Mais une petite question : j'ai raison de trouver anormal que son roti de porc soit saignant ? c'est pas une viande qui se fait bien cuite ?

elle a cru cuire du boeuf peut être. tu me dira,j'aime le roti de boeuf bien cuit. eric mange le mileu et moi les 2 extrémité; ensuite, je fais recuire à la poêle les autres tranches quand on en remange le lendemain.

non, non, elle dit que c'est comme ça que se fait un roti de porc ..

En plus, elle est à coté du four avec son minuteur, et tout ..

Et chaque fois qu'on va y manger, on y a droit .. C'est dégueu, en plus ...

Elle fait ganre c'est sa spécialité et c'est trop bon ..

Bonjour ,


Le rôti de porc doit être bien cuit ,légèrement rosé,en aucun cas saignant ,sinon c'est la porte ouverte aux bactéries...

Pour le menu tu connais ? marmiton .org c'est un site que j'aime bien ...

Moi je suis meilleure pour les desserts
Pour l'épater je te propose une Pavlova

une meringue toute légère pas trop sucrée avec une décoration de crème et de fruits
rafraîchissants...
La Pavlova c'est gâteau spectaculaire et léger comme un tutu de danseuse !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4-5 personnes)

Meringue :

- 4 blancs d’oeuf
- 200 g de sucre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de jus de citron
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate ou 2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillere à soupe de maïzéna

Pour la garniture :qui doit être colorée...
la chantilly:
- 80 cl de crème fraiche très froide pour la chantilly
- 90 g de sucre glace ou en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
et si vous avez peur de ne pas y arriver 1 sachet de "Cremfix" pour durçir la chantilly .

Déco:
- 125 gr de framboises fraîches ou surgélées ou de fraises (couleur rouge)
- 3 clémentines ou des moitiés d'abricot en boîte (couleur orange)
-1ou2 bananes en tranche
et éventuellement un kiwi coupé finement en tranche pour le vert coté déco ...
-1/2 jus de citron pour vos fruits surtout sur les bananes.
Préchauffez le four, thermostat 3-4.

Beurrez une feuille de papier aluminium.

Battez les blancs en neige trés fermes (avec une pincée de sel), vitesse maximale du batteur en y incorporant petit à petit les 200g de sucre en poudre.

Mélangez dans un bol le sucre cristallisé, la maïzéna et le jus de citron. A vitesse réduite du batteur ajoutez ce mélange aux blancs en neige.

Sur la feuille d’aluminium, étalez la préparation en forme arrondie, 2 à 3 cm d’épaisseur.
Un disque un peu plus grand qu'une assiette 32 cm environ .Sur votre plaque de four.
Votre disque de meringue doit être légèrement creux vers le milieu et ses bords un peu plus hauts ,c'est néccéssaire pour pouvoir mettre la crème et les fruits .

Mettez au four, thermostat 3-4 (température 100° environ). Cuisson 1 heure. La meringue doit rester blanche.

Laissez refroidir plusieurs heures la meringue dans le four sans ouvrir la porte. La bonne méthode est de préparer cette meringue le matin pour la garnir et la servir le soir.

Avec la crème fraiche et un peu de sucre préparez une crème chantilly.

Sortez la meringue qui se présente comme un fond de tarte.
Si elle se fend ce n'est pas grave car elle sera recouverte de la crème et des fruits .Etalez généreusement de crème chantilly. Ajoutez les fraises,framboises par dessus avec les autres fruits Arrosez du jus des fruits rouges restant ou avec un coulis de fruits rouge.

Si vous n'avez pas le temps pour une meringue faite maison ,demander à votre pâtissier des meringues blanches individuelles ou un disque de meringue ...
,avec une cuillère à soupe ménager un creu en creusant délicatement la meringue .Et garnisser .
Vous pouvez changer les fruits selon les goûts ,il faut simplement plusieurs coloris ,au moins deux mimimum.







Servir très frais
Si tu veux pour Noêl j'ai la recette aux marrons ,là c'est la chantilly qui est légèrement parfumée .

J'ai fait ce dessert plusieurs fois et ça en jette dans un beau plat de service !!! :j'ai faim:

Le lendemain quand le jus a un peu imbibé la meringue c'est extra ...
Enfin si il en reste !!!

A plus

Une viande à manger rosée
Viande blanche égale viande à cuire longtemps! Ce dogme n'est plus vrai dans le cas de la viande de porc.

Autrefois, on faisait cuire cette délicieuse chair à outrance pour détruire un parasite, la trichine, qui se transmettait aux humains.

Les normes d'élevage et d'hygiène modernes nous permettent aujourd'hui de consommer une viande de porc saine, savoureuse, exempte de trichine et que nous pouvons cuire rosée.

C'est exactement ce que me disait mon grand-père, médecin généraliste à la retraire.

Maintenant, c'est vrai qu'on a tellement l'habitude de manger le poc bien cuit que ça nous fait bizarre de le manger rosé, moi la première!!!

Je trouve que la meilleure cuisson d'un roti de porc est dans une cocotte en fonte, il reste tendre.....

Allez tu vas lui en mettre plein la vue!!!

ps : Sophie, ça a l'air drôlement bon ta recette!

ps2 : moi aussi j'adore marmiton.org :dulce:

Coucou !

Hum! à la cocotte , j' aime aussi !!!
Sur le rôti je prépare dans un bol 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe de moutarde et deux cuillère à soupe de miel ,le tout mélangé et étalé sur le rôti avant de le placer à la cocotte ...
C' est bon !!! On peut faire la même préparation pour le poulet au four ...

Pour la Pavlova nos amis souvent la redemande quand je demande quel dessert je fais ?
Notre bébé arrivera dans une famille qui AIME les desserts et pas que les desserts !!!


A plus
Christelle & hervé

Merci les filles !!!

JE ne suis pas un super cordon bleu mais je me débrouille !!!
Moi je fais souvent au pif ! avec ce que j'aime !!!
Et puis, ça me saoule de rester dans la cuisine alors que les autres discutent au salon !
Telekinesika, si tu n'aimes pas les courgettes, tu peux acheter de fines tranches de lard et faire des fagots avec des haricots verts !!!
En dessert, je mangerai bien de la tarte au fromage blanc !!!! mais pas bon pour mon régime !!!!

Bon courage !!!

pensez à mettre les recettes dans la rubrique cuisine correspondante,merci

marianne qui doit faire un peu de tri dans les messages du forum!

Désolée Marianne !!!

Promis, je vais faire attention !!!! :monstre:

attention, Marianne veille au grain!!

Moi aussi je suis désolée ! de ne pas avoir répondu au bon endroit ...

A plus

trop tard, vous êtes fichées

bon ok ok je m'en vais!!!

de toutes façons une lessive m'attend!

non, tu peux lui répondre ici mais pense à faire un copier coller car difficile de savoir où on a lu ta recette dans quelques mois!

Coucou Marianne ,

La recette Pavlova est à présent dans la rubrique dessert ...


Christelle