500G LEGUMES ( 1 carotte, 1 courgette, 1 quart de poivron rouge) ciboulette, 4 oeufs, 15 cl de lait de coco,sel, poivre.
coupez tous les légumes en petits cubes pour les faire cuire à la vapeur, pendant 10mn environ. cassez les oeufs dans un saladier, y ajouter le lait de coco, le sel. mélanger énergiquement à la fourchette les légumes cuits al dente et la ciboulette. verser dans un plat à four bien huilé (ou petits ramequins individuels) placez au four chaud durant 20 mn environ ; dès que le flan gonfle, c'est bientôt prêt !!

miam, lait de coco!