Boeuf aux légumes
Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 600 g morceaux de boeuf
- 400 g de carottes
- 400 g de navets
- 2 gros oignons
- 1 bouillon cube de boeuf
- 600 g de pommes de terre
- thym et laurier
- persil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre

Préparation :

Préparez les légumes : épluchez les carottes, navets et pommes de terre. Coupez les carottes en rondelles, les navets et les pommes de terre en dés.
Pelez et hachez les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de boeuf dans l’huile d’olive, puis ajoutez le hachis d’oignons.
Enfin ajoutez les carottes, les navets et les pommes de terre.
Mettez le thym, le laurier et le bouillon cube.
Versez 100 ml d’eau.
Couvrez et laissez cuire 30 min. (surveillez qu’il ne manque pas de liquide)
Dressez sur un plat la viande accompagnée des légumes et parsemez de persil.
Servez, c’est prêt !