Tu mets à macérer 2h tes travers de porc dans une marinade composée de :
2 gousses d'ail hachées
3 cuillères à soupe de miel (liquide ou liquéfié au micro-ondes)
5 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 jus de citron vert
1 cuillère à café de farine
un peu de piment d'Espelette (qui couvre moins le goût que le piment de Cayenne)

Puis tu grille la viande au barbecue ou au four.
Bon appétit.
Delphine