Je suis en train de la tester, donc je ne sais pas ce qu'elle vaut!

Ingrédients pour 4 personnes:
500g d'épinards surgelés
500g de saumon (si possible sans peau)
lasagnes
vin blanc
1 gousse d'ail
laurier
thym
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
crème fraîche
gruyère râpé
sel, poivre

Préparation:
Faire cuire à la casserole les épinards avec un peu d'eau et la gousse d'ail hachée pendant 1/2h. Ajouter un peu de crème fraîche.
Faire cuire le saumon 10 minutes au court bouillon (vin blanc sec+ sel+ laurier+thym). Garder le court bouillon en retirant les herbes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis hors du feu ajouter la farine et faire une sauce béchamel avec le bouillon de cuisson du saumon. On peut aussi faire une béchamel "normale" avec du lait. Rectifier l'assaisonnement.
Emietter le saumon.
Dans un plat à gratin, mettre une couches d'épinard, de lasagnes, de suamon puis de sauce et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrer de gruyère râpé puis faire cuire 40 minutes à 200°C.

Je vous dirais si cette recette est bonne.
Delphine.