Ingrédients:pour 4 personnes

500g de boeuf à braiser(ou du bouef pour le boeuf bourguignon)
2 poivrons verts
2 pommes de terre
1 boite de chair de tomate
1 gousse d'ail
1 oignon
1 échalotte
1L de bouillon de boeuf
10 cl de vin rouge
2 C.S de paprika
1,5 C.C de cumin sel, poivre et persil

recette:

1) Faites revenir la viande taillée en cubes à la cocotte avec de l'huile.ajouter, l'ail, l'oignon, léchalotte émincés, faites rissoler à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2) Mouiller avec le bouillon et le vin rouge, ajouter la paprika, le cumin,le sel et le poivre. couvrez, laisser mijoter 1h à feux doux en remuant régulièrement.

3) Pelez les pommes de terres,les taillez en dés ainsi que les poivrons.

5) Les ajouter dans la cocotte avec la chair de tomates. couvrez et continuer à faire cuire à feux doux pendant 25-30min.

Accompagner avec du riz,couscous,boulgour!

photo: