Bon, voici 2 recettes qui sont rapides à faire et efficaces (=aimées par toute la maisonnée). par contre je vous met juste pas une recette tres academique car c'est de l'a peut pres chez moi...

Le poulet coco:
faire revenir les morceaux de poulet dans la cocotte (eventuellement les frotter au citron). faire revenir un oignon ou 2. mettre le tout + du lait de coco (une boite) + 1 tomate ou un peu de concentré de tomate ou de toamtes pelées + sel, poivre, bon moi je met aussi du thym et une cueillère à café de colombo et une gousse d'ail.
on peut en profiter pour faire cuire en meme temps des patates (on doit pouvoir aussi y mettre une courgette).
bon ensuite je fais cuire à la cocotte (euh combien de temps je dirais 10 minutes qd ca chuchotte...).
le gout est un peu sucré salé, pour le relever on peut servir (pour les adultes) avec une petite sauce qui arrache tel quelle mais qui se mange très bien (si si) : il faut juste mixer un piment vert avec un citron. ca donne un petit rougail qui se marie très bien avec.

Le lapin à la moutarde (qui peut parfaitement se transformer en poulet à la moutarde. testé pour vous ce midi, un regal!)
alors on tartine de moutarde (pas à l'ancienne ca marche moins bien!) les morceaux, on les fait un peut dorer de chaque coté (attention feu doux, la moutarde ne doit pas bruler). ensuite on met 2 oignons à revenir dans la poele (il faut qu'il y en ai assez pour recouvrir la surface de la poele et faire un lit d'oignons pour notre viande!). ensuite on pose les morceaux sur le lit d'oignons, on couvre et à feu doux disons 30 minutes ou meme un peu plus pour du lapin (il faut que la viande soit cuite). on peut rajouter un verre d'eau eventuellement.
Par contre, lorsque l'on souleve le couvercle les morceaux de viande sont un peu blanchatre, il faut laisser sur le feu sans le couvercle un petit moment. si on veut plus de sauce on peut tricher en rajoutant un peu d'eau.
au moment de servir, on peut rajouter de la creme fraiche et on obtient une sauce vraiment super bonne! chez nous on le sert avec du riz.